start produkte ueber uns kontakt impressum
     
 
 
Olivenöle
Oliven
Antipasti
Pate – Brotaufstriche
Pesto / Saucen
Pasta
Konfitüre
Liköre
Gebäck
Süßgebäck
Essige
Wein


Antipasti

Die Antipasti aus Apulien bestehen aus kleinen Gerichten als Auftakt eines mehrgängigen Menüs. Typisch sind luftgetrockneter Aufschnitt wie Schinken oder Salami, begleitet von gebratenem, in Olivenöl eingelegtem Gemüse wie Auberginen, Tomaten, Peperoni oder Artischocken sowie pikant belegte, geröstete Brotscheiben.  
  Peperoni mit Thunfisch
Gefüllte Kirschpaprika mit Thunfisch und Kapern.
Zutaten: Peperoni, Thunfisch, Natives Olivenöl, Kapern, Essig, Gewürze
     
  Getrocknete Tomaten
Halbierte an der Sonne getrockente Tomaten in
Olivenöl Extra Virgin eingelegt.
Zutaten: getrocknete Tomaten, Natives Olivenöl, Knoblauch,Chilli, Gewürze
     
  Tomatenröllchen
Halbierte getrocknete Tomaten mit Sardell und Kapern gerollt und Olivenöl Extra Virgine eingelegt.
Zutaten: getrocknete Tomaten, Essig, Sardellen, Kapern,Natives Olivenöl, Knoblauch, Gewürze
     
  Auberginenröllchen
Gerollte Auberginenscheiben mit Sardellen und Kapern. Reich an Bitterstoffen.
Zutaten: Auberginen, Natives Olivenöl, Essig, Sardellen, Kapern, Knoblauch, Chilli, Gewürze
     
  Auberginenstreifen
Geschnittene Auberginen.
Reich an Bitterstoffen.
Zutaten: Auberginen, Natives Olivenöl, Essig, Knoblauch, Chilli, Gewürze
     
  Artischocken
Artischockenherzen geviertelt in Olivenöl Extra Virgine eingelgt.
Zutaten: Artischocken, Natives Olivenöl, Essig, Knoblauch, Chilli, Gewürze
     
  Queller – Salicornia
Botanische Salzpflanze oder Europäisch Alge genannt.
Reich an Jod und Mineralien.
Zutaten: Queller, Natives Olivenöl, Knoblauch, Essig, Gewürze
     
  Lampasconi
Wildzwiebel eingelegt in Olivenöl Extra Virgin.
Spontane Pflanze, reich an Bitterstoffe
Zutaten: Wildziebel, Natives Öl, Chilli, Essig, Knoblauch, Gewürze